{"id":4616,"date":"2023-04-13T11:05:45","date_gmt":"2023-04-13T09:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/greenbizz.brussels\/2023\/04\/13\/tco-service-une-entreprise-bio-au-service-des-enfants-4\/"},"modified":"2023-04-13T11:05:45","modified_gmt":"2023-04-13T09:05:45","slug":"tco-service-une-entreprise-bio-au-service-des-enfants-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greenbizz.brussels\/fr\/2023\/04\/13\/tco-service-une-entreprise-bio-au-service-des-enfants-4\/","title":{"rendered":"TCO Service, une entreprise bio au service des enfants"},"content":{"rendered":"

TCO Service loue le plus grand atelier de production \u00e0 Greenbizz. Depuis 2018, ils pr\u00e9parent des plats \u00e9quilibr\u00e9s, responsables et savoureux pour les plus petits. Produits bio, circuits courts et diminution de la consommation de viande font partie de leur ADN.<\/em><\/p>\n

\u00a0Aujourd\u2019hui, ils remplissent les ventres des enfants de 40 \u00e9coles maternelles et primaires. Nous nous sommes plong\u00e9s dans leur univers afin d\u2019en d\u00e9couvrir un peu plus. Pour cela, nous avons rencontr\u00e9 Olivier Francq, responsable de la cuisine TCO chez Greenbizz.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: Comment et en quelle ann\u00e9e est n\u00e9 le projet TCO Service\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>C\u2019est un projet qui a d\u00e9marr\u00e9 il y a plus de 20 ans. Monsieur Collard, le fondateur, a commenc\u00e9 par du traiteur et au bout d\u2019un certain temps il a bifurqu\u00e9 entre le service traiteur et ce qui existe aujourd\u2019hui en tant que TCO Service. L\u2019entreprise telle qu\u2019elle est form\u00e9e aujourd\u2019hui et qui est dirig\u00e9e vers les \u00e9coles, a 15 ans d\u2019anciennet\u00e9. Nous avons d\u2019abord commenc\u00e9 par travailler beaucoup sur le Brabant Wallon et puis \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: Et pourquoi avoir fait le choix du scolaire\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>Notre vision d\u2019esprit est celle d\u2019\u00e9duquer gustativement les enfants avec des produits sains.<\/p>\n

Aussi, les fondateurs sont tr\u00e8s ax\u00e9s sur le v\u00e9g\u00e9tal et ils voulaient inclure cela dans les cantines et les menus qu\u2019on propose aux \u00e9coles.<\/p>\n

Les anciennes g\u00e9n\u00e9rations ont souvent les souvenirs d\u2019une cantine peu go\u00fbteuse et tr\u00e8s peu diversifi\u00e9e. Avec TCO nous avons eu envie de changer tout cela.<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: Et pourquoi avoir choisi Greenbizz\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>Tout d\u2019abord pour ses valeurs \u00e9cologiques et de durabilit\u00e9. Le bio fait d\u00e9j\u00e0 partie de notre quotidien pour plus au moins 40% ici \u00e0 Kanal (cuisine \u00e0 Greenbizz). Tous nos produits secs sont bio (except\u00e9 le riz). Nous faisons \u00e9galement beaucoup intervenir des fournisseurs locaux belges ainsi que des artisans. Par exemple, notre b\u0153uf vient d\u2019une coop\u00e9rative qui se trouve \u00e0 Perwez et la volaille vient d\u2019une coop\u00e9rative qui se trouve \u00e0 Bertrix.<\/p>\n

Pour vous donner un ordre d\u2019id\u00e9e, nous avons 16 cuisines au total et ici \u00e0 Kanal (cuisine \u00e0 Greenbizz) nous faisons 4000 couverts.<\/p>\n

Nous servons 40 \u00e9coles maternelles et primaires et nous offrons des snacks (sandwich, p\u00e2tes, paninis) dans les \u00e9coles secondaires.<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: TCO Service est donc proche de son client\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>Oui nous sommes beaucoup dans les \u00e9coles, et tr\u00e8s proches de nos clients. La plupart des cuisines TCO sont sur place dans les \u00e9coles que l\u2019on fournit. Ici \u00e0 Greenbizz par exemple, nous n\u2019avons pas cette proximit\u00e9 avec eux, et c\u2019est un plus compliqu\u00e9.<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: Tu parles beaucoup du bio, de la durabilit\u00e9, du fait que vous avez choisi Greenbizz pour cela. Est-ce que c\u2019est un avantage r\u00e9el pour vous qui \u00eates dans le secteur de l\u2019HoReCa, le bio, \u00e7a vous d\u00e9partage dans le bon sens\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>Compl\u00e8tement, nous nous d\u00e9marquons et c\u2019est \u00e7a que nous souhaitons faire chez TCO Service, nous d\u00e9marquer\u00a0! Cela ne veut pas dire \u00eatre meilleur que les autres, mais proposer autre chose. Les parents ont aussi de moins en moins de temps le soir pour faire \u00e0 manger correctement pour les enfants. Mais on veut aussi faciliter la t\u00e2che aux parents car si leur enfant mange d\u00e9j\u00e0 bien \u00e0 l\u2019\u00e9cole ils n\u2019ont pas besoin de lui faire d\u00e9couvrir le quinoa ou le taboul\u00e9 vu qu\u2019il l\u2019aura d\u00e9j\u00e0 d\u00e9couvert \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Je pense que les parents qui inscrivent leurs enfants s\u2019indiquent dans ce changement. C\u2019est un win-win\u00a0! Je pense que dans ce sens nous sommes un tout petit peu plus cher que nos concurrents, mais on est surtout tr\u00e8s r\u00e9actif aux demandes et tr\u00e8s proche de nos clients.<\/p>\n

Greenbizz\u00a0: Quel(s) avantage(s) Greenbizz vous a apport\u00e9(s) ? <\/strong><\/p>\n

Olivier\u00a0: <\/strong>Nous sommes \u00e9tablis ici depuis le 1er<\/sup> septembre 2018 et nous nous sentons tr\u00e8s bien dans cet environnement\u00a0! C\u2019est notre petit havre de paix. La communaut\u00e9 Greenbizz est tr\u00e8s accueillante et toute l\u2019\u00e9quipe TCO s\u2019entend tr\u00e8s bien avec ses voisins de BeCook, Snappies, Poppy,\u2026<\/p>\n

Les soci\u00e9t\u00e9s incub\u00e9es au sein de Greenbizz montrent que des entreprises \u00e0 taille humaine et proche du consommateur sont possibles \u00e0 Bruxelles, et c\u2019est g\u00e9nial. De plus l\u2019accueil a \u00e9t\u00e9 super depuis le d\u00e9but, nous avons toujours une bonne r\u00e9ponse \u00e0 ce qu\u2019on attendait.<\/p>\n

Sans oublier les \u00e9v\u00e8nements networking mensuels qui permettent de renforcer la synergie au sein de cette communaut\u00e9.<\/p>\n

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